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乞丐一家吃过一些雅间没怎么动的菜，加两个大白面馒头，一人揣两个肉包子，欢欢喜喜的回北区。从此他们一家生活有了着落，不用再当衣不遮体的潦倒乞丐。
对丽娘的草率决定，姥姥没有发表任何反对意见，小工是怎么都要请的，残疾不残疾无所谓，只要手能动会干活。
下午，丽娘、姥姥同李大柱，守在五个煨佛跳墙的炉子边，看顾着火候，顺便聊聊闲话，说起昨日的营业额。
“近324两银子，如果每日都有这个数，我就是再累都甘愿。”李大柱笑得见牙不见眼，一副幸福满足样。
每月纯利润三千多，这在去年，是他连做梦都不敢奢求的事，而今几近成为现实，很有些不真实的虚幻感。
丽娘失笑没开口，让他短暂开心开心也好，就不去戳破他美好积极的展望了。
姥姥的愿望要实际些：“我啊，没那么贪心，一日能有个四十两白钱进，我每月都给菩萨上香进贡。”
俩位长辈都很乐观，丽娘没说打击人的话，她自己，只求前三月保本。开业一炮而红是很多餐馆会遇到的状况，二个月之后，还能维持热度，保持稳定收益的少之有少。
稳定客源，再叠次有所增加，就要看后面的营销手段，让食客记忆深刻，继而念念不忘，是很有挑战性的难事。
“以后，每月滋味馆都推出一道新菜。”
李大柱、姥姥疑惑不解，现在的菜式，已经是够多，很多这般的小馆子，也就滋味馆一半的菜式，还要再推？
“让食客保持新鲜感，客源才不至于流失。争霸赛以后，常理的小馆子一定会有所增加，抢夺有限客源的竞争会更加激烈。”丽娘道出她内心的忧虑。
“再过十天，常理城内将爆满，爹，让郭五尽快练出来。我们已经抢了先机，不能丧失这个优势。”
姥姥和李大柱有点信心不足，郭五再是有天赋，再聪明，也是需要时间来学习领悟的，厨艺上，也没法子催长催熟，又不是种庄稼。
见吓着俩人，丽娘笑着安慰：“不用那么紧张，至少有两个多月的缓冲时间，郭五学会所有的炒菜完全没问题的。”
“紧张也没用，有劲有心无处使。大郎，你也要去参加争霸赛？”姥姥焦愁一阵，很潇洒的丢开。
李大柱拿眼看丽娘，意思是让姥姥问外孙女，他的主由丽娘做，指哪打哪。
“嗯。”
姥姥瘪嘴，“不是姥姥贬损你爹，才学了一年的厨艺，敢去跟那么些几年、十几年的大厨叫板？”她毫不留情的打击李大柱的自信心。
搓着双手，李大柱笑问：“娘，您对我就那么看不上眼？”
故意拿手在脸庞扇，姥姥做出嫌弃得很的样子，嘴角却挂着笑。
“硬拼肯定是拼不过，投机取巧还是能运作一番的。”丽娘不慌不忙道。
“不过，进了四十名之后，爹爹就识趣的退赛。再铆下去，引起别人不满就大事不妙了。咱们家没坚挺稳固的有力靠山，还是别太打眼，有个好名声能赚点小钱，见好就收吧。”
姥姥想问具体的操作，丽娘装高深，让她到时候拭目以待，总之不会让她失望就是。
五坛子三十斤的佛跳墙，三只烤乳猪，只在店里订了一个雅间，其余的，都是派人来取走，滋味馆不够档次他们看不上眼。
如此甚好，为他们省掉不少事，两厢便宜，皆大欢喜，丽娘巴不得点佛跳墙和烤乳猪的都如此，只管收钱无需伺候，爽！
被请的人员里有长孙宣，也许是小范围的传开他是这个馆子的股东之一，所以，那位请客的高鼻梁混血富商，没有另寻他处，有献好巴结他的意味。
长孙宣告诉丽娘，明日他要下乡视察，去常理的山区，推广仙人掌的种植事项，还有种哪几类野草更适合，指导山区的人养殖山羊种种。
“要吃多长时间的风沙？”丽娘笑问。
瞟眼笑得狡黠的丽娘，长孙宣长叹一声，“四月二十前赶回来。”他自己估计，大部分的时间都花在爬山上。
“那，背粮背菜去么？”问完，丽娘轻声低笑。听得她笑，摇床里的泥巴也咯咯笑。
微微红了耳朵的长孙宣，不自在的丢下一句：“给我准备二十斤的香肠、熏肉、五香兔、鱼干，各要二十斤啊！交给澄泓。”说完起身落荒而逃。
“……”
丽娘无语，一不小心又猜中了。
开业第二天，营业额比第一日还高，佛跳墙很给力，烤乳猪也功不可没，这两道招牌菜卖的钱，占了总营业额的一半还多。
还未打烊，昨夜来点美容菜的小子又来了，这次来要了一个姜片当归羊肉汤，预订明晚的两个20斤佛跳墙，交了20两订金。
四月初一，店里的生意依旧爆好，李大柱已完全学会做佛跳墙和烤乳猪，双臂动不得的丽娘，成了最闲的一个闲人。
昨日新请的叶姓残疾小工，不仅仅杀鸡鸭鹅、兔子等动作麻利，切菜那叫一个快，郭三、郭四都比不过他，姥姥说丽娘捡了个使菜刀的好手。
他十岁的大女儿灵芝，加入北区的挎篮卖肉队伍，这个发育缓慢的瘦弱女孩，令所有人大吃一惊。仅仅一个白天，她跑了五趟，卖出去43斤卤肉！她一天挣的钱，比她爹一个月的工钱还多，简直是个拼命小娘子！
“真是人不可貌相！”三娘啧啧咂嘴。
好奇的七娘，偷偷问小灵芝卖肉的秘诀是什么，为什么她能卖那么多？比北区的老手都厉害。
“卖一斤，送五钱！”小灵芝回答。
“那你不白送出去一斤多肉？”
“可是我还有近40斤是净赚的12文。”小灵芝眨巴着眼睛，“还能剩下几两肉留着回家孝敬祖母、祖父。”
七娘摸摸她的头顶，深深叹息一声。
初二下午，丽娘趁店里空闲时刻，喊个黄包车，将附近南区、西区的二十条街都转个遍，特别将杂货店观察了一通，买了一大堆当地的特色小点。
“小东家真是体恤人，买这么多小点心来犒劳大家。”慧娘掂掂那堆纸包，十来斤！
“嗯，打开来大家尝尝味道。”丽娘双眼笑眯眯。
尝过之后，丽娘让大家说说口味如何。
“这红豆糕还没芽妹做的好吃，不够松软。小东家，您估计是买到陈货喽。”三娘。
郭三：“这千层油饼太腻！菜油不要钱似的。”
姥姥：“这糯米糕简直要沾掉牙。”说完赶紧喝一口热茶。
“这萝卜糕不错。爽口！”李大柱是唯一一个赞好的。
听着众人的评价，一言不发的丽娘只是笑。
初三丽娘没有早早去店里，而是跟李大柱打了个招呼，她去秦家坐会，晚点去店里，李大柱自然没意见。
等大家都走后，丽娘做了一个薄荷糕，一个什锦鸡蛋卷，一个水晶饼，一个枣泥山药糕，装在小提篮里，背上泥巴去秦家串门。
元婶子开的门。“大忙人有空来串门子，不赚钱啦？”请丽娘在一片嫩绿的葡萄架下坐。
篮子递给元婶子，丽娘笑呵呵道：“钱是赚不完的，丽娘只得一双手，所以，今日找帮手来了。”
“啥？我家可没好厨子。”元婶子只当她在开玩笑。
闲在家没事干的几个老辈，闻着点心香味，开了门出来，丽娘请长辈安之后，奉上四样点心。
“你们刚才在说什么帮手？”秦老祖问。
“丽娘说什么她只得一双手，赚不过来那么多钱，来找帮手。”元婶子回话。
秦家几位长辈好笑，秦大爹指着自己鼻子：“我只得一双眼睛还管点用，双手连锅铲都没提过。”
秦曾祖抬手：“我的手只会打算盘。”
淡定的丽娘等大家打趣完了，才开口：“舌头能尝味道就行。”话题一转，问：“大家觉得丽娘做的糕点如何？比之外头卖的，差是不差？”
嘴不得闲的六人，点着头竖个大拇指赞一个。
“如果开个专卖糕点的店铺，生意会不会好？”
老祖母惊讶：“只卖糕点？”
丽娘点头，“是，只卖糕点。三百多种糕点。常理是个大杂烩一般的混居城，来自全国各地的人都有，能满足各种口味需求的糕点。”
“三百多种！”元婶子将她上下一通看，娇娇弱弱的个俏娘子，还真是看不出，丽娘的本事不小。
三个男性长辈垂目思索，丽娘的来意不用说，他们已是明白，不过，合伙生意难做。而且核心技术掌握在丽娘手里，以后有个什么嫌隙----丽娘扼着他们的咽喉，吃得秦家死死的。
“丽娘不算是同秦家合作，只是拿两成的股子。三百多种糕点，也不是丽娘亲自动手去做，秦家出一个人来跟我学，我再推荐一位，一个糕点店，有两位糕点师傅完全忙得开。”
李家就那么三个人，李大柱、姥姥完全抽不开身，丽娘还不亲自做糕点，那她会推荐谁？
丽娘没有故弄玄虚，紧跟着揭秘：“芽妹。各位长辈也是看着她长大的，她炒菜不行，做糕点上很有天份。”
“能做几种糕点，也不能代表她将三百多种都做得好啊。”老祖母脑子里想着大包子一样的芽妹，对她实在没信心。
“一法通万法通。这个并不多难。”丽娘很有把握。
元婶子迟疑：“我们家，还真找不出一个有潜力的徒弟来。”
“您不就是么？”丽娘捂嘴笑。R1152